Здравствуйте!
Да, такое можно увидеть сплош и рядом. И не только чай. Видели бы Вы как колбасу делают или пельмени.
 
Но не буду Вас сильно огорчать, качественный, дорогой чай обрабатывают совсем иначе. На фабриках, где все чистенько, почти без человеческого фактора, автоматами. Но в этом случае чай получается не совсем классический, он проходит стадии ускоренной ферментации, соответственно сказывается и на вкусовых качествах и на полезности продукта.
 
Есть и вариант изготоаления чая в ручную, по старинным, классическим схемам, в небольших объемах - это элитные сорта чая.