Здравствуйте!
В калабасу засыпьте чай мате, примерно 2/3 объема, залейте горячей водой градусов 90. Оставьте на сутки, после сполосните и удалите остатки мате.
Нашел замечательную статью в интернете -
mirsovetov.ru/a/miscellaneous/useful-know/…
Все подробно, с иллюстрациями. Удачи!